Menus

Œuf poché aux champignons et poitrine de porc grillée

Œuf poché aux champignons de paris, bolets et cèpes accompagnée de tranches de poitrine de porc grillées à la plancha et de son jus aux champignons

Rillettes de thon des bohémiens

Rillettes de thon assaisonnée aux épices douces à la façon des mondes bohèmes

Accras de poulet maison et sauce aigre douce

Accras de poulet maison accompagnés de leur sauce aigre douce également maison

Chèvre fermier panés sur lit de salade, compotée de tomates provençale

Chèvre fermier panés sur son lit de salade mélangée accompagné d'une compotée de tomates rôties à la provençale.

Tatin de tomates confites, mozzarella fondante

Tarte tatin de tomates légèrement confites à la mozzarella fondante, pesto maison au basilic et grana padano et petite salade.

Truite marinée-fumée par nos soins et ses toasts

Truite française marinée et fumée par nos soins au bois d'hêtre, pesto maison au basilic et grana padano et ses toasts au pain de mie complet.

Poulpe mariné par nos soins façon provençale

Tartare d'avocats citronné aux herbes fraiches et ses gambas rôties

Planche de charcuterie

Jambon cru, Chorizo doux et chorizo piquant

Planche mixte

Jambon cru, Chorizo doux et chorizo piquant, camembert, chèvre et Bleu d'Auvergne

Fines de claire, Marennes-Oléron n°3

Côte de bœuf 1,2 kg environ

Pour 2 personnes
Sauce au bleu d'auvergne et poivre vert
Servis avec frites maison et salade

Pièce du boucher

Sauce au poivre vert
Servis avec frites maison et salade

Brochette d'onglet de bœuf

Sauce au bleu d'auvergne
Servis avec frites maison et salade

Tartare de bœuf préparé par nos soins et son whisky

Vous pouvez le demander poêlé
Servis avec frites maison et salade

Tartare italien

Préparer au pesto et grana padano. Vous pouvez le demander poêlé
Servis avec frites maison et salade

Camembert au lait cru rôti au four

Farci aux noix et aux pommes
Servis avec frites maison et salade

Filet mignon de porc grillé à la plancha,

Servi avec une sauce bercy au vin rouge et ses pommes charlottes rôties

Wok de poulet au curry vert, spaghetti

Spaghetti aux 2 truites

Spaghetti accompagnées de truite marinée et fumée, et de truite snackée à la plancha, crème à l'oseille

Poulpe sauté à l'ail

Poulpe sauté à l'ail accompagné de sa sauce aigre douce maison et de purée aux herbes fraiches

Poissons selon arrivage de la pêche

Consultez le marché du jour

Le burger classique

Servi avec frites et salade.
Vous pouvez le demander sans poitrine de porc

Le guacamole

Servi avec frites et salade.
Vous pouvez le demandé sans poitrine de porc grillé.

Végé ou végan burger *

Végé avec pesto au basilic et steak végé maison*
Végan sans sauce et steak végé maison*
Servi avec frites et salade

* steak végé maison à base de quinoa, lentilles, champignons, pomme de terre et maïzena.

Végétarienne

Assortiment de légumes grillés, guacamole maison, croutons de pain et salade.

Méditéranéene

Truite fumée par nos soins, chaire de moules de bouchot, rillettes de thon, fromage frais aux herbes, pesto au basilic, grana padano, croutons de pain et salade.

Campagnarde

Jambon cru, chorizo doux, chorizo fort, œuf poché, pommes grenailles, cerneaux de noix, croutons de pain et salade.

Fromagère

Chèvre fermier pané, mozzarella panée, Bleu d'Auvergne, camembert au lait cru, grana padano, œuf poché, croutons de pain et salade.

Triplette de fromage

Chèvre, camembert et bleu d’auvergne

Saint Nectaire fermier

Mousse au chocolat fouettée

Et sa chantilly maison

Pain perdu brioché à la vanille

Servi avec sa crème anglaise maison et chantilly maison

Salade de fruit maison

Tarte aux poires et caramel au beurre salé

Tarte aux poires légèrement caramélisées accompagnée de son caramel au beurre salé maison et de sa chantilly maison

Crème brûlée à la vanille bourbon

Fondant du chef aux châtaignes

Servi avec sa crème anglaise maison et chantilly maison

Cœur coulant 100% chocolat

10 min. de cuisson
Servi avec sa crème anglaise maison et chantilly maison

Le gourmand maison

Café, décaféiné, thé ou infusion
Servi avec 4 mignardises maison

Brunch

1 Boisson chaude au choix :
Café, Café allongé, Noisette ou Crème, ou thé Earl Grey
1 Jus d'orange
Mises en bouches :
- Pancake du chef au caramel au beurre salé maison
- Mini chausson aux pommes et poires caramélisées et au miel
- 4 Quart maison à la fleur d'oranger
Plat :
1 crêpe de patates douces à la ciboule et Oeuf poché parfait accompagné au choix :
- Saucisse au couteau à la crème de Savora et poitrine de porc grillé
- Brochette de truite au citron, sauce au gingembre et citronnelle, quenelle de rillettes de thon maison
- Velouté de lentilles et champignons de paris, bolets et cèpes, et beignets de légumes de saison